Les Céphéides
Grenache – Cinsault – Syrah
75 cl – 12,5 % Vol.
Installées à Aigues-Vives (34) dans le Minervois, Léa Vigroux et Manon Ramone avaient dès leur première année séduit par la qualité de leurs jus. Pour leur deuxième millésime, les deux jeunes vigneronnes impressionnent encore. Ce jus-là est une gourmandise qui s’ouvre sur un gros fruit croquant et se poursuit sur des notes légèrement épicées. L’équilibre est tenu dans une droiture impeccable malgré la belle mâche. Un vin qui sait se faire généreux sur les arômes sans perdre de sa vivacité. On lui consacrera un joli magret rosé, mais tout aussi bien de fraternelles tranches de saucissons à l’apéro en attendant que se lèvent les étoiles.
Vin Nature.
