Domaine Ledogar
Mourvèdre – Carignan – Cinsault
75 cl – 14 % Vol.
Un vin nu (sans intrant) présenté derrière une feuille de vigne, ça a un côté paradis non ? On veut bien jouer le rôle d’Adam comme d’Ève et faire que ce jus de raisin fermenté soit un fruit défendu qui conduit à l’extase. À défaut d’être défendu, ce jus-là est franchement épatant : il coule droit, avec une belle harmonie et des tanins aériens. Chacun des cépages joue sa partition (le mourvèdre apporte la structure, le carignan du volume et des épices, le cinsault le fruit et le floral) et ensemble ils donnent un beau concert de saveurs où dominent le fruit et les épices. Et, ce qui ne gâte rien, le tout avec une sorte de légèreté du jus qui en soi est déjà une forte tentation de se resservir. Fruit défendu, tentation, gourmandise : le paradis, c’est d’enfer !
Vin Nature.
