Clot de l’Oum
Syrah
75 cl – 12,5 % Vol.
Cultivée sur schistes et granites, cette syrah vinifiée en levures indigènes a été élevée ensuite en foudre pendant 18 mois. On goûte à des fruits noirs, agrémentés de notes florales de violettes et de poivre blanc. Les tanins arrondis par l’élevage offrent une belle patine à un jus qui marie les contrastes : profondeur, densité et fraîcheur, fuité et épices.
Qu’on apporte une viande que diable !
Vin Nature.
