Clot de l’Oum
Syrah
75 cl – 12,5 % Vol.
Descendue des hauts plateaux de granite et gneiss du Pic Aubeil à Belesta (66), cette syrah d’altitude est pleine de fraîcheur. Élevée 12 mois en vieilles barriques (le bois n’est pas marqué), elle charrie dans son jus des fruits rouges très gourmands où se distingue le cassis. On peut envisager beaucoup de plats pour accompagner cette syrah (magret, tajine, charcuterie) mais elle se mariera toujours très bien avec l’amitié, la fraternité, la complicité ou pourquoi pas, l’amour.
