Thierry Navarre
Carignan – Cinsault – Grenache – Syrah
75 cl – 12,5 % Vol.
Sur les schistes bruns de Roquebrun/Orb, Thierry Navarre produit très naturellement des vins d’une belle tension, à la minéralité marquée. Ici, ce Saint-Chinian qui déploie ses 4 cépages mousquetaires, offre des arômes de garrigues et de plantes aromatiques qu’il parsème de notes épicées. C’est droit et franc, juteux comme un fruit de juillet et ça appelle la grillade avec une telle insistance qu’on ouvre la quille avec la boîte d’allumettes dégainée. Ensuite, côtes de bœuf ou travers de porc, peu importe, du moment que les amis sont là et que d’autres quilles de Laouzil restent à portée de main.
