Château Faiteau
Syrah – Grenache – Carignan
75 cl – 14 % Vol.
Le Cru La Livinière est le premier du Languedoc (1999) et se caractérise par des vins rouges puissants titrant minimum 14% vol. Avec sa syrah largement majoritaire (70%) et son élevage douze mois en fût Gaston se révèle assez typique du cru. Le nez est puissant et mêle des notes d’épices de fruits compotés et de torréfaction. La bouche est ample et complexe et fait émerger les saveurs déjà exprimées au nez. Du coup, quand le téléphone sonne chez Gaston, y a souvent personne qui y répond (trop occupé à ouvrir une quille de ce Minervois ou à l’enregistrer à la cave, car oui, même le 2018 peut encore se garder quelques années… Vin de garde donc.
