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Mauzac – Vin Nature de Poivre d’Âne

Référence : Vin de France – 2022
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Description

Mauzac
Mauzac
75 cl – 12,5 % Vol.

La clairette issue de vignes au sud de l’Aude est directement pressurée mais la vinif se fait jusqu’à la malo. Bon, si c’est du chinois sachez juste que c’est frais, avec beaucoup de fruit en attaque (coing, chair blanche), ça glisse vers de beaux amers qui étirent le jus jusqu’à la nécessité d’en reprendre pour retrouver le fruit. Le genre à prendre à l’apéro pour continuer ensuite sur de la seiche à la plancha et un plateau de fromages.

Vin Nature.

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