Domaine des Ronces
Chardonnay – Savagnin
75 cl – 13,5 % Vol.
Créé en 1950 avec seulement un hectare par Georges Mazier (auquel cette cuvée rend hommage) dans le sud du Jura, le domaine est passé en bio en 2010 et pratique aujourd’hui la biodynamie. La cuvée Georges est un assemblage du premier cépage du domaine (le chardonnay) et du savagnin et donne une expression jurassienne typique bien que modérée. En gros, le chardonnay apporte sa fraîcheur et le savagnin les saveurs typiques de noisettes. Moins oxydatif que beaucoup de vins du Jura, la cuvée Georges est parfaite pour initier vos amis à ces vins particuliers du Jura. On le boira facilement sur un comté bien affiné, une raclette, un mont d’or, une tartiflette.
Vin Biodynamique.
