Distillerie Nusbaumer
70 cl – 45% Vol.
Le roi des eaux-de-vie, alias le kirsch en Alsace, donne la doyenne des eaux-de-vie issues de fruits. Fermentation de plusieurs semaines des cerises, puis on ôte les noyaux et on distille les fruits dans un alambic en cuivre traditionnel. L’eau-de-vie est ensuite mise au repos dans un fût en inox et enfin on réduit l’alcool à 45° grâce à l’eau de source des Vosges. Au nez la cerise est intense et l’on retrouve le fruit en bouche, avec des notes de noyaux et une pointe d’amande amère. Un must.
