Nardini (Italie)
70 cl – 50% Vol.
Nardini est un grand nom dans le domaine de la Grappa. Vieille distillerie née à la fin du XVIIIe siècle dans la région de Bassano del grappa, haut lieu de la boisson iconique du nord de l’Italie. Cette grappa est issue de marcs de raisins maison rigoureusement sélectionnés, égrappés. La distillation à la vapeur est suivie d’une année de repos en cuve. Il faut la servir quelques minutes avant de la boire, qu’elle s’aère un peu et la servir, per favore, dans un verre à vin. Le nez vous offrira un bouquet très franc de parmesan, jasmin, tomates séchées. La bouche, d’une longueur spectaculaire se clôt sur une note de fraîcheur revigorante. Ça envoie du 50°, donc on ne finit pas la bouteille dès son ouverture. Sauf si on est douze, au minimum.
