La Grande Courtade (Famille Fabre)
Chardonnay
75cl – 13 % Vol.
Voici un très joli chardo’ qui pourrait faire penser à un Bourgogne boosté au soleil méditerranéen. Vendangé la nuit le raisin est vinifié en partie en fûts de chêne (20%) et en cuve inox pour le reste. Le jus est ample, avec de la puissance et déploie ces notes toastées qui approfondissent la sensation fruitée d’agrumes. Le tout se clôt sur une note pâtissière très agréable. On peut le servir à l’apéro, avec des tapas méditerranéens (voire une paella) et bien sûr avec de beaux poissons grillés. Et s’il en reste, avec un peu de fromage de chèvre sur une tranche de bon pain, ça mettra les papilles en fête.
Vin Bio.
