Charlotte et Jean-Baptiste Sénat
Grenache noir, Carignan
75 cl – 14 % Vol.
C’est la grande cuvée du couple des Sénat qui à Trausse (11) porte haut la réputation du Minervois. Ici Grenache et Carignan, à égale part, rivalisent de force et d’élégance. Le jus, profond, semble tout de force contenue, apprivoisée. C’est cela qui frappe d’abord : cette puissance toute en retenue, longue en bouche et pleine de fruit comme d’épices. Soyeux comme le pelage d’un félin sous lequel les muscles font des vagues, ce nectar se clôt sur une fraîcheur pleine de promesse : splendide dès aujourd’hui, on le sent capable de nous faire dresser les poils dans quelques années encore. Mais aura-t-on la patience d’attendre ?
Vin Nature.
