Quentin Le Cléac’h
Eau de vie de vin
50 cl – 43 % Vol.
Si vous n’avez pas saisi le jeu de mot : cette eau de vie aurait pu s’appeler Gin ! En effet, les baies de genévrier, le thym et le romarin participent de cette eau de vie qui, si elle avait été faite à partir d’alcool neutre à 96% se serait donc appelée gin. Mais Quentin Le Cléac’h aime trop les bonnes choses et les choses saines. Plutôt qu’un alcool neutre, il utilise ici une eau de vie de vin qui donne plus de douceur à son Jeune et vrillé (là où d’autres ajouteront du sucre… comme quoi parfois les règlements devraient être revus et corrigés pour favoriser plutôt notre santé que le portefeuille des grands groupes, refermons la parenthèse). On sent bien le genévrier (la signature gin) et le thym comme le romarin viennent ici apporter leur touche de garrigue. C’est puissant et on peut s’en servir en mixologie (ou simplement avec l’équivalent d’un martini) ou pur.
