Domaine des Quatre Pierres – Édouard Fortin
Merlot – Syrah – Cabernet franc
75 cl – 14,2 % Vol.
C’est le vin de garde du domaine créé par Edouard Fortin qui s’est fait une place parmi les grands vignerons du Languedoc. L’homme a l’habitude de proposer des assemblages de mêmes cépages sur des cuvées différentes. Ici on retrouve les trois cépages des Ricochets, mais le merlot est cette fois majoritaire ce qui donne un vin plus tannique, charnu et profond. On se le garde pour l’automne ou l’hiver des plats épicés ou des viandes en sauce. Mais toujours avec le même plaisir de déguster des vins aussi aboutis, généreux et souples, fins et puissants, dans une osmose qu’il est difficile d’atteindre avec autant de précision. Un grand vin, à prix doux.
Vin Nature.
