Distillerie A1710
70 cl – 52 % Vol.
Après avoir repris en 2006 l’Habitation du Simon pour y créer une nouvelle rhumerie, Yves Assier de Pompignan s’est lancé dans l’aventure d’élaborer ses propres rhums. Il aura fallu attendre 10 ans pour que la maison voie le jour (31 décembre 2015) et prenne le nom de A 1710. Renaissance a bénéficié d’une fermentation longue (5-6 jours) avant distillation dans un alambic en cuivre puis élevé quelques jours seulement (assez pour le colorer) en fûts. Pur jus de canne aux notes de fleurs d’oranger et de meringue qu’on retrouve avec un brin de vanille en bouche. Complexe, celle ci offre aussi un détour par des notes florales et légèrement toastées. Avec toujours la puissance de la Martinique… Un must !
