Benjamin Boissier
Syrah – Grenache – Cinsault – Carignan
75cl – 13 % Vol.
Premier millésime de Benjamin Boissier sur les schistes de Saint-Chinian (34). Le garçon travaille 3,5 ha de vignes en fermage et envisage de prendre pour nom de domaine : La Main rouge. Pour un début, c’est très réussi. Ici la syrah et le carignan ont été élevés en barriques de 4/5 vins pendant 6 ou 7 mois. Ça donne une belle profondeur au jus et une grande amplitude de la syrah. On a des notes végétales, de la réglisse fraîche et la fraîcheur impressionne. Ce vin d’hiver, du coup, peut être bu douze mois par an…
Vin Nature.
