Benjamin Boissier
Cinsault - Syrah
Premier millésime de Benjamin Boissier sur les schistes de Saint-Chinian (34). Le garçon travaille 3,5 ha de vignes en fermage et envisage de prendre pour nom de domaine : La Main rouge. Pour un début, c’est très réussi. Le cinsault est ici majoritaire (70%) dont une partie est encuvé vendanges entières. La syrah est élevée 6 à 7 mois en barriques. Belle fraîcheur à nouveau (la marque de fabrique du vigneron) avec cet assemblage où si la syrah apporte quelques épices, c’est sans lourdeur aucune. On se ferait bien un magret aux agrumes avec cette quille.
Vin Nature.
