Domaine Les 4 vents
Syrah
75 cl – 13,5 % Vol.
C’est avec de jeunes vignes de syrah à Mercurol que les deux frangines Lucie Fourel et Nancy Cellier font ce Crozes-Hermitage d’une belle pureté. Vignes bio, vendanges, manuelles, levures indigènes, très peu de SO2 : on est bien sur un vin nature. Élevé 14 mois en cuve pour la moitié et en demi-muid pour l’autre moitié. Le nez est épicé avec une once de fruits rouges qu’on retrouve en bouche, de manière plus franche. Les tanins sont puissants mais avec une belle harmonie. La puissance du Crozes-Hermitage trouve son équilibre avec la belle fraîcheur du jus. Les viandes rouges sont tout indiqué pour ce vin qu’on pourra aussi servir a priori sans souci pendant dix ans.
Vin nature.
