Gardeweg, Lapierre & Luyt
Pais
75 cl – 14 % Vol.
C’est en 2008 que Marie et Marcel Lapierre avec Louis-Antoine Luyt ont acheté une parcelle de Pais, cépage chilien, sur un terroir de ce bout du monde qui leur rappelait les terres de leur Morgon. Mathieu et Camille par la suite ont fait quelques aller-retour pour les vinifications. On a du mal à croire que ce jus fait 14 degrés tant il semble léger et aérien. Ça se boit comme un gamay, avec une fraîcheur remarquable puisée probablement dans les granits de la région. Un vin chilien d’une grande buvabilité qui accompagnera les viandes blanches, le poulet, les tapas. Pur jus.
Vin Nature.
