Paul Gadenne
Jacquère
75 cl – 11 % Vol.
Jeune vigneron, Paul Gadenne s’est installé à Chignin en Savoie grâce à une campagne de financement participatif réussie (le veinard). Sur ces deux hectares et demi, le garçon travaille en bio et levures indigènes. Cette Jacquère, cépage emblématique de la Savoie, est d’une fraîcheur revigorante, énergique. Le jus possède une texture bien droite, légère et la bouche se clôt sur une très agréable amertume. On ne s’en lasse pas, du coup, au vu du faible degré de ce vin, on ne se blâme pas de vouloir s’ouvrir une deuxième quille en attendant l’heure de boire.
Vin Bio.
