Château Beauregard Mirouze
Viognier
75 cl – 12 % Vol.
Sur des grès ferrigineux du Campanien, Karine et Nicolas Mirouze tirent d’une vigne de viognier complantée d’autres cépages (à l’époque on remplaçait les manquants par ce qu’on avait sous la main, faut croire), un vin nature d’une belle fraîcheur, soutenu par une acidité vivifiante. C’est léger (12%) comme pour inviter les convives à se déchausser et à danser jazz et bossa nova, un verre à la main et le sourire aux lèvres. Mais on peut aussi s’ouvrir une quille en faisant sauter dans la poële une poignée de crevettes grises arrosées d’herbes de Provence et flambées au pastis. En le regoûtant, c’est fou tous les prétextes qu’on se trouve à boire un tel vin coquin. Succombons à la tentation.
Vin Nature.
