Domaine AntocyÂme
Merlot – Syrah – Tannat - Abouriou
75 cl – 13 % Vol.
Vigneronne à La Salvetat Belmontet (82), Muriel Zoldan s’est bâti une belle réputation dans le monde des vins nature (au point d’être une habituée des Glou-Guides). D’autant qu’elle met cartes sur table en affichant sur sa (large) étiquette le total de SO2 contenu dans un litre de ce très gourmand jus. (10mg/l). Issu de macérations carboniques, ce Churelurez ! est un fruit à l’état liquide : d’où son nom qui signifie qu’un boit du vin en se rinçant la bouche. Du coup, il peut se suffire à lui-même (pas besoin d’un alibi gastronomique). Sinon on peut l’essayer sur un magret aux myrtilles, par exemple, de la charcuterie, des tapas ou en lisant Omar Khayyâm comme Muriel nous y incite : « Sois heureux un instant. C’est instant c’est ta vie. » Un vin pour le bonheur.
