Domaine Léonis
Chardonnay
75 cl – 13,5 % Vol.
On avait dit à Raphaël, dans sa cave de Villié-Morgon où on venait de goûter les rouges. « Ah non le blanc, c’est pas la peine, il n’y a plus de place dans la voiture. Je ne pourrai pas t’en prendre. » Mais on l’a goûté… Du coup on a laissé un grand sac isotherme et on a trouvé la place pour prendre un carton de cet Unisson à se damner. Dieu que c’est bon ! À la fois floral et fruité, avec un équilibre parfait, la bouche se clôt sur des notes beurrées qui appellent de jolis plats de poissons, crustacés, viandes blanches. Une petite merveille issue de jeunes vignes qui nous fera louer un camion la prochaine fois qu’on ira dans le Beaujolais…
Installés à Villié-Morgon, Christelle et Raphaël Champier ont restructuré leur vignoble constitué de vieilles vignes dispersées sur trois appellations : Brouilly, Côte de Brouilly et Beaujolais Village. Leurs vins sont vinifiés en levures indigènes et sans intrant. Unisson porte bien son nom tant sa grâce est équilibrée. Généreux dans ses saveurs, élégant dans sa tenue, c’est le cousin prodige des grands bourgognes.
Vin Nature.
