Mas des Mesures
Syrah - Grenache
75 cl – 14 % Vol.
Il va falloir retenir le nom de ce domaine et celui de Vincent Augé. Cet œnologue a pas mal voyagé dans le monde avant de venir s’installer dans la Haute Vallée de l’Orb à La Blaquière (34). Cet assemblage, dominé par la Syrah (90%) a été élevé 10 mois en demi-muids (le bois n’est pas marqué, les barriques ont vu passer quatre millésimes avant). Pas de SO2 à la mise. Les vignes, situées à 400m d’altitude, donnent un jus d’une très belle fraîcheur que l’élevage rend élégant. Un vin de haute tenue, sans déviance, gourmand et droit pour de belles viandes rouges. Si vous avez une cave, essayez d’y oublier deux ou trois quilles, jusqu’en 2025 par exemple, et ça devrait chanter cocorico quand vous les ouvrirez et qu’autour de vous les convives hurleront de plaisir.
Mais bon, faut-il encore être capable de ne pas les boire ces quilles, dans les jours qui suivent leur achat… Pas gagné.
Vin Nature.
