Vignoble de Gaïa
Roussanne – Petit Manseng
75 cl – 13 % Vol.
Vendangée très tardivement, la roussanne de Guillaume Bouvet associée au petit manseng devient une vraie gourmandise. On y croquerait dedans à pleines dents. Vin doux (sucré donc), il garde dans ce millésime beaucoup de fraîcheur et de légèreté. La bouche s’en trouve aérienne, loin d’être pâteuse comme avec certains liquoreux. Si vous voulez connaître l’orgasme buccal, déposez un morceau de roquefort sur une tranche de bon pain, croquez dedans et prenez une gorgée de Légendes d’Automne. Vous nous direz merci plus tard. Mais évidemment vous pourrez associer ce bonbon liquide à un foie gras avec lequel le mariage coule de source. La vigne de roussanne est vendangée en automne avec des amis, qui travaillent dur trois heures et dînent ensuite six heures. C’est dire si ce nectar est fait avec amour et fraternité !
