Domaine Rimbert
Chardonnay
75 cl – 12,5 % Vol.
On n’est pas obligé d’écouter Dalida en dégustant ce Blanc Bino sous-titré José Biengué Tuladore (mais une fois en tête ce José Biengué Tuladore Blanc Bino Banc Bino sera à vote esprit comme le sparadrap aux doigts du Capitaine Haddock). Vin de soif, immédiat, ce pif là a un nef de fou : on se croirait dans une boutique de confiserie à la sortie de l’école jouxtant un fleuriste au printemps. Le gras du chardonnay est relevé ici par une belle acidité qui revigore le palais. On peut rêver de l’accompagner d’une viande blanche, de charcuterie ou à l’apéro avec une tapenade sur un morceau de bon pain. Et puis seul, comme ça, quand on a soif, c’est bien aussi.
