The Gospel
70 cl – 45% Vol.
Nous voici à Melbourne en Australie où Ben Bowles et Andrew Fitzgerald ont créé leur distillerie dans le quartier de Brunswick. Profil résolument yankee pour ce Rye (51% de seigle minimum) vieilli deux ans en fûts de chêne américain carbonisé. Au nez le seigle convoque des notes de pain noir beurré. La bouche est riche, gourmande avec une pointe de caramel, de poivre et de pomme verte. Le boisé arrive en fin de bouche qu’il étire très longtemps. Il va falloir suivre de près cette jeune distillerie !
