Paul Gadenne
Jacquère
75 cl – 11,5 % Vol.
Jeune vigneron, Paul Gadenne s’est installé à Chignin en Savoie grâce à une campagne de financement participatif réussie (le veinard). Sur ces deux hectares et demi, le garçon travaille en bio et levures indigènes. Cette Jacquère, cépage emblématique de la Savoie, est d’une grande vivacité (plus encore que sa sister Hors norme !). Très expressif, le jus possède une architecture gourmande électrisée par une acidité fruitée qui en fin de bouche glisse vers l’amertume avec des notes herbacées. C’est vraiment super bon, au point que tiens, on va s’en ouvrir une tout de suite.
Vin Bio.
