Domaine Duseigneur
Grenache – Syrah
75 cl – 14 % Vol.
L’odyssée en question est celle de Jean Duseigneur qui en 1967 a quitté l’autre rive de la Méditerranée et a créé ce domaine où la vigne est cultivée selon les préceptes de la biodynamie. On est ici sur des grenache et syrah gardois exposés plein nord sur une colline de Saint Victor la Coste. Sol argilo sableux avec un peu de galets roulés posés sur un calcaire profond. Un épais cordon forestier isole la vigne : du vent, un sol parfait, tout est donc fait pour une agriculture naturelle telle que la pratique le domaine sur ses autres cuvées (dont Matteo son Châteauneuf-du-Pape).
On est ici sur un jus très souple, bien charpenté sans être bodybuildé où domine le grenache. Charnu et croquant donc ; un vrai régal gourmand qui accompagnera joliment le magret de canard, la viande grillée, les travers de porc. On ne manquera pas d’occasions pour déboucher une quille de ce vin et chanter Heureux qui comme Ulysse s’est offert une bonne Odyssée.
Vin Nature.
