Domaine Obrière
Syrah - Cinsault
75 cl – 13,5 % Vol.
C’est un des premiers vins certifiés « Vin Méthode Nature » mis en place en 2020 par le syndicat de défense du vin naturel. Les parcelles ici sont conduites en agro-foresterie (les arbres fruitiers accompagnent les ceps), les vignes sont traitées aux tisanes et huiles essentielles, le SO2 et le cuivre sont utilisés avec parcimonie, les vendanges manuelles donnent des raisins qui ne recevront pas beaucoup d’intrants : moins de 30mg de SO2 à la vinif… il n’en reste pas même 10mg/l une fois mis en bouteille. Propre ça l’est. Le 2022 redonne au cinsault la compagnie de la syrah : ça se boit comme on respire, avec du croquant de fruits rouges, un jus plus épais qu'en 21, avec de la rondeur. Un vin plus qu’épatant qui donnerait envie à un ermite de prendre des bains de foule si derrière on lui assure un verre de Pelbery, dont le nom est aussi celui du lieu-dit où se trouvent les vignes. Pelbery- Paradis : ça rime, et le premier donne accès au second.
À boire avec tout (sauf avec un ministre de l’Intérieur).
Vin Nature.
