Gin Decroix
70 cl – 45% Vol.
C’est notre grand coup de foudre de l’année 2020. Un gin extraordinaire à boire sans rien y ajouter (à la limite si vous voulez faire le malin, une tranche de concombre, mais vous n’êtes pas du genre à faire le malin n’est-ce pas ?). Vous n’aimez pas le gin ? Goûtez ce gin-là et vous allez changer d’avis. Fait à partir de baies de genévrier de Charente, des baies grasses et séveuses auxquelles s’ajoutent du poivre de Sichuan (poivrier planté par Jean-François Decroix), de la coriandre, de l’angélique, du gingembre, de la cardamone. Les plantes macèrent 48 heures dans l’alcool de blé bio. Le tout est distillé en Alambic Stupfler. La réduction à l’eau de source se fait très lentement et cela donne une touche grasse et douce en bouche. Le nez est très expressif et persistant : une merveille ! L’attaque est grasse, pulpeuse, pleine de saveurs et la finale laisse le poivre étendre le plaisir jusqu’à l’orgasme buccal. Si vous cherchez une porte vers le paradis, c’est par ici !
Bio.
