Trescol Ferrier é Bouit
Cinsault – Syrah - Marsanne
75 cl – 11 % Vol.
Les vignerons de Trescol Ferrier é Bouit (que le dernier ferme la porte) sont facétieux : ils font trois cuvées de St Sôt : un blanc, un rosé, un rouge. Même nom, même étiquette absolument, même bouteille opaque qui rend difficile de savoir si la quille qu’on va ouvrir sera du blanc ou du rosé (pour le rouge, on le reconnaît parce que c’est quand même plus sombre). La bouteille verte pour un rosé, ça signe la volonté d’affirmer que le rosé est un vrai vin. Loin des produits marketés depuis quelques années pour attirer le gogo.
Ici on a un assemblage assez inattendu : 85% de cinsault, 10% de syrah et 5% de marsanne. Élevé 10 mois en cuve fibres pour garder la fraîcheur du fruit, le vin ne subit pas d’ajout de sulfite. Robe claire et bouche fruitée sur la fraise et la framboise. C’est tout joli, façon vin de soif pour accompagner une pizza (mais bonne hein la pizza), une salade gourmande, l’apéro ou simplement pour regarder le vol des martinets. Et si après ça on a mal à la tête, ce sera parce qu’on aura trop regardé BFM.
Vin Nature.
