André Bergère
Chardonnay, Pinot noir
75 cl – 12 % Vol.
C’est depuis 1848 que la famille Bergère produit du champagne sur Épernay et la côte des blancs. Une partie des soixante hectares du domaine est cultivée selon les préceptes de la biodynamie mais ce rosé issu des jus de 2017 n’est pas labélisé bio. Dosage très léger à 7g/L, dégorgement effectué en avril 2022, non filtré.
Belle robe aux reflets orangés saumon pour cet assemblage très largement dominé par le chardonnay à 90% (Bergère est spécialiste des blancs de blanc). Les bulles fines renforcent l’élégance du jus où dominent les notes fruitées de cerises et framboises. On pourra l’ouvrir à l’apéro ou sur les desserts, le plus dur étant de ne pas ouvrir une deuxième quille à peine la première dégustée…
