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Clos de l'Amandaie (blanc) – Vin du Clos de l'Amandaie

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CATÉGORIE :
Vins Blancs
RÉFÉRENCE :
Languedoc – 2019
DESCRIPTION :

Clos de l’Amandaie
Grenache blanc - Roussanne
75 cl – 14 % Vol.

Le grenache blanc est ici majoritaire (80%). La vinification en cuve est faite avec une température régulée et est suivie d’un élevage cuve de 10 mois. Belle fraîcheur autant au nez qu’en bouche. Rond, empreint de fruits blancs du verger (pêche, abricot), des notes épicées (curry), réglissées (fenouil) et mentholées (menthe citrus), ce vin est un allié de circonstance sur les crustacés (ou les Saint Jacques), mais aussi accompagnera sans souci les sushis, avec raison le thon, le saumon, et pourquoi pas des poisson gras. Et si on veut faire local, on se fera des encornets farcis avec ce joli jus.

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