Vignoble Pujol
Carignan – Cinsault – Grenache – Mourvèdre – Syrah
75 cl – 13,5 % Vol.
Depuis leur propriété de Saint-Frichoux (Aude) les Pujol font du vin de génération en génération. Premiers vins produits à la fin du XIXe siècle et cinq générations plus loin, le domaine passé en HVE en vue de se convertir au bio fait des vins extrêmement gourmands. La tradition familiale consiste à se retrouver tous les mercredis 12h30 autour de la table et d’y bien manger avec enfants, petits enfants, grands-parents. Ce rouge a une très jolie texture, souple et légère, qui développe en bouche des notes gourmandes portées par le grenache. Peu présente, la syrah apporte toutefois de légères touches épicées. C’est très facile à boire et ça peut accompagner toutes les viandes (sauf le gibier). Et tous les mercredis donc.
Vin HVE.
