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Meetick – Carthagène Nature de la Villa Sépia

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CATÉGORIE :
Vins Blancs
RÉFÉRENCE :
Vin naturel - 2018
DESCRIPTION :

Villa Sépia
Terret Bourret
50 cl – 17 % Vol.

La fameuse carthagène du Languedoc est un vin d’apéritif (pour certains), de dessert (en tout cas) avec lequel on peut aussi envisager quelques accords mets vins intéressants. C’est surtout un vin alcoolisé qu’on débouchait souvent à l’orée d’un repas de famille, pour remercier le voisin d’un service rendu, pour se faire plaisir après une journée de labeur.
Ici, c’est un viognier auquel Frédéric Albert, le vigneron, a ajouté une eau de vie de vin. Le jus est sucré, comme il se doit, et accompagnera très bien un melon (un demi-melon coupé en deux pour y verser la carthagène dans le cratère), un foie gras, ou côté fromages une fourme d’Ambert ou un Roquefort. On peut aussi le servir avec du chocolat : la petite gourmandise du goûter pour les adultes. Les anciens le savent : ce vin-là est un péché de gourmandise, c’est dire s’ils l’apprécient.

Vin Nature.

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