Mas des Mesures
Syrah, Grenache
75 cl – 12,5 % Vol.
Petite merveille proposée par Vincent Augé dans sa haute Vallée de l’Orb (34), ce rosé aux couleurs profondes est un vin vivant. Sans sulfite ajouté, il évolue lentement après son ouverture. Si le nez offre des notes de ferme et d’herbes grasses à l’ouverture, il laissera s’exprimer au bout d’un certain temps la fraise des bois et la myrtille. Il faut lui en laisser le temps pour aller cueillir la gourmandise absolue de ce jus. Porté par une belle acidité, le fruit rouge en bouche l’emporte au final sans abandonner sa fraîcheur.
Donc, vous l’ouvrez, vous le laissez au frais deux heures au moins, le carafez si vous pouvez, et ensuite, vous croquez dedans. Ou si vous êtes sportif, vous mettez la bouteille ouverte debout dans une glacière, vous faites deux longueurs de piscine, vous vous servez un verre, deux autres longueurs puis vous prenez une gorgée. À la fin de la bouteille vous serez heureux et musclé comme Camille Lacourt.
Vin Nature.
