Drappier
Pinot noir – Chardonnay - Meunier
75 cl – 12 % Vol.
Depuis plus de deux siècles la famille Drappier dirige ce magnifique domaine. Le premier en Champagne à compenser ses émissions de carbone. Réputé pour peu ou pas sulfiter ses vins, Drappier au cœur de la Côte des Bar est une valeur sûre. Ici, Carte d’Or est un champagne d’assemblage, créé en 1952, qui met en valeur le pinot noir, cépage emblématique de cette maison. La bouche s’ouvre sur de la pêche blanche, laisse monter les épices et s’emplit de gelée de coings. C’est évidemment idéal à l’apéritif (ça ouvre bien l’appétit), mais on vivra un joli moment en le dégustant avec un fromage de Chaource. Et pour les friands d’Histoire, sachez que Carte d’or était paraît-il le champagne préféré du Général De Gaulle…
Brut.